Il existe de nombreux types de machines à café sur le marché, chacune ayant des caractéristiques différentes qui donnent des nuances différentes au résultat final.
Le type de machine à café utilisé pour la préparation d’une tasse de café a une grande importance dans la saveur finale de l’infusion. C’est pourquoi il existe une grande variété de machines et de manières de préparer cette succulente boisson. Dans cet article, nous allons vous expliquer les principaux modèles de machines à café et les petites nuances de goût entre une machine à café et une autre.
Machine à café Mocha
Table des matières
Ces machines à café sont plus connues sous le nom de machines à café italiennes, c’est l’une des plus utilisées et des plus célèbres en Europe et en Amérique latine.
Ce type de machine à café nécessite une plaque vitrocéramique ou une cuisinière pour préparer le café, bien qu’il existe aujourd’hui des modèles électriques. La cafetière moka fonctionne de la manière suivante.
La première étape consiste à verser l’eau dans le récipient, la deuxième étape consiste à placer le café moulu dans le filtre (il est conseillé de taper plusieurs fois sur le récipient pour que le café se dépose), l’étape suivante consiste à mettre la cafetière sur la cuisinière.
Lorsque l’eau commence à chauffer, elle passe à travers le filtre et l’infusion a lieu. Dans l’article suivant, vous avez toutes les informations nécessaires pour faire du café avec une cafetière moka.
Le café obtenu avec cette machine est intense, avec une certaine amertume et un grand arôme. C’est l’une des manières les plus traditionnelles de faire du café, mais si vous êtes intéressé par une saveur de plus grande qualité, il vous faut un autre type de machine à café.
Machine à café filtre ou goutte à goutte
Une autre des machines à café les plus populaires Comme son nom l’indique, il fonctionne au goutte à goutte et grâce à un filtre.
Il fonctionne de la manière suivante : l’eau est versée dans un réservoir qui comporte un dispositif de chauffage. Une fois que l’eau est chaude, elle s’égoutte à travers le filtre rempli de café moulu. Enfin, l’infusion tombe dans un réservoir avec une plaque chauffante qui maintient la boisson chaude.
Ce type de machine à café peut préparer 6 à 12 tasses de café à la fois, ce qui est très pratique. De plus, il dispose d’une plaque qui maintient le café chaud. Mais elle présente quelques inconvénients, car l’utilisation des filtres peut être lourde, puisqu’il faut les nettoyer après chaque utilisation.
En utilisant du café moulu, vous n’obtenez pas une meilleure qualité du produit final. Ainsi, comme pour les machines à café italiennes, si vous recherchez un café de qualité supérieure, vous devrez acheter un autre type de machine à café.
Machines à café espresso
La clé de ce type de machine à café est la température de l’eau. Ces machines parviennent à chauffer l’eau à une température d’environ 90ºC. À cette température, l’eau ne bout pas, un aspect essentiel pour que le produit final ne soit pas trop amer.
Le résultat de cette machine est une tasse de café forte et intense, avec une grande saveur et douceur. La clé d’une excellente qualité de café et d’un goût exquis est la pression de l’eau. Cela crée la couche de crème caractéristique, cette couche dorée et crémeuse qui reste sur le dessus du café et lui confère un goût pur et riche.
Dans l’article suivant, nous vous donnerons les points les plus importants pour réaliser un café de qualité exceptionnelle, comme si vous étiez un vrai barista, l’espresso parfait : les 5 ms du café.
Ce type de machine à café peut fonctionner avec du café moulu ou avec des grains de café que la machine moud elle-même. Elles peuvent également fonctionner par pompe ou par vapeur. La différence entre une machine à café à pompe et une machine à café à vapeur est la manière dont elles produisent la pression.
Machines à café à capsules
Le dernier type de machine à café que nous allons expliquer est la machine à café à capsules.
Ce type de machines à café devient le plus utilisé dans les foyers et les bureaux, en grande partie grâce à leur polyvalence, leur facilité d’utilisation et les excellents résultats obtenus.
Ces machines à café utilisent des capsules de café moulu emballées, de sorte que le café reste frais plus longtemps et conserve les propriétés de la boisson, qui se perdent plus rapidement avec d’autres types de café. Les capsules sont placées dans un compartiment qui la perfore, puis l’eau chaude passe à travers la capsule à une certaine pression de bar pour finalement produire l’infusion finale.
Ces capsules sont à usage unique et très faciles à utiliser et à nettoyer et, contrairement aux autres machines à café, elles peuvent être utilisées pour préparer du chocolat ou du thé. En outre, toutes les capsules Lavazza sont entièrement recyclables.
Il existe aujourd’hui de nombreux types de capsules qui peuvent être utilisées dans différentes machines.
Pour les amateurs de cappuccino
Ce complément dont nous allons parler ensuite n’est pas très courant. Cependant, c’est une machine indispensable pour les puristes du cappuccino. Nous parlons de cappuccinotières électriques, des machines qui ressemblent beaucoup à une bouilloire et dont la fonction est de fouetter et de chauffer le lait en une minute.
Pendant que vous préparez votre tasse de café, vous pouvez chauffer le lait dans le cappuccinatore sans avoir à le fouetter. Si vous êtes également un fan de l’ajout de cacao pur ou de cannelle à vos tasses de café, nous vous recommandons vivement de le mélanger au lait dans le capuccinatore, car il sera bien dissous.
Maintenant que vous savez quels sont les principaux types de machines à café, il vous appartient de choisir le type de machine à café qui convient le mieux à votre personnalité et à vos besoins. Si vous voulez savoir quel café conviendrait le mieux à votre machine à café, nous vous laissons avec un article sur les types de grains de café. Devenez un véritable barista et plongez dans le monde passionnant du café.