Comment déguster un bon café ?

Comment déguster un bon café ?

Comment savoir si je bois un bon café ? Comment identifier ses arômes et sentir les différences ? Le café ne chante pas, il n’est pas non plus aisé de déterminer sa qualité sur des aspects visuels. Alors, comment obtenez-vous les notes de celui-ci? On peut en tirer les « notes de goût » communément définies.

Avoir du goût !

Si vous êtes un gourmet débutant, alors si vous parlez à l’entreprise des notes gustatives du café, vous pouvez susciter l’admiration. Faites un tel exercice sur votre lieu de travail, par exemple lorsque vous partez avec vos collègues pour commencer votre quart de travail à 6 heures du matin ou dans un bus lorsque vous vous rendez, par exemple, sur un chantier.

Déposez-leur un slogan comme : Que pensez-vous des notes de bergamote dans le café traité à sec d’Éthiopie ? Vous allez en étonner plus d’un !

Savoir reconnaître un bon café

Dans vos dégustations de café, vous pouvez extraire de nombreuses notes gustatives auxquelles vous ne vous attendriez pas. Si vous voulez répondre à la question de savoir comment faire un bon café, vous devez savoir quelles saveurs dominent dans votre boisson.

Les différences de saveurs de café résultent de nombreux facteurs. Le plus important d’entre eux est le lieu d’origine. Typiquement, si on choisit des cafés d’Afrique, on peut s’attendre à ce qu’ils aient des arômes d’agrumes, floraux, fruités, et que leur acidité soit expressive.

Les cafés d’Amérique du Sud ou d’Asie se caractérisent par l’arôme et le goût du chocolat, du caramel, des noix, parfois des fruits rouges mûrs. L’acidité sera plus faible, tandis qu’une amertume et une douceur agréables se feront sentir.

Si vous n’êtes pas encore sûr de vos préférences, cela vaut la peine de commander un ensemble d’échantillons ou d’acheter en boutique plusieurs sortes de café. C’est un excellent moyen de passer du temps avec des amis, où vous pouvez évaluer ensemble le café en termes de goût et d’arôme.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *