Les meules, ces composantes essentielles de tout moulin à café, sont la clé pour obtenir une mouture homogène et, par conséquent, une extraction optimale de vos précieux grains de café. Les matériaux des meules ne sont pas simplement un choix esthétique, ils influencent directement la qualité de la mouture, la...
Le café est bien plus qu'une boisson, c'est un monde entier de saveurs, d’arômes, d'expériences, et même d’aventures. De la découverte de nouvelles variétés de café comme le "black ivory coffee" à l'exploration des paramètres pour parfaire son espresso avec des machines sophistiquées comme l'Aircraft AM-755, chaque chapitre du voyage...
Le tiramisu, ce dessert italien qui conquiert les palais depuis des siècles, demeure un choix incontournable pour tous ceux qui cherchent une fin de repas douce et exquise. Signifiant littéralement "tire-moi vers le haut" en italien, le tiramisu est une alliance parfaite de café, de cacao, de mascarpone et de...
Un Grain Décalé est niché dans le 6e arrondissement de Paris. Bien plus qu’une simple adresse pour les amateurs de café, cet établissement redéfinit l’expérience caféière en proposant une sélection exquise de cafés de spécialité provenant des meilleures plantations mondiales. Découvrez dans ce billet tout ce qu’il faut savoir sur Un...
Vous aimez le café ? Vous aimez les cocktails ? Nous avons la liste parfaite pour vous. Le café et le whisky font très bon ménage. Riches, aromatiques et pleines de saveurs, ces deux boissons sont faites pour être mélangées. Et c'est ce que nous vous proposons avec une poignée de recettes....
Le café fait partie des boissons les plus appréciées dans le monde. Pour de nombreuses personnes, la prise de café apporte de l’énergie ainsi que de la motivation pour pouvoir affronter au mieux la journée. Les machines à café professionnelles apparaissent alors comme la meilleure solution pour ne jamais être...
Vous êtes un amoureux de café et de ses différentes saveurs ? La cafetière italienne est un classique originaire d’Italie qui permet de préparer de succulentes tasses de café. Elle continue d’exister dans de nombreux foyers malgré son origine qui remonte à de nombreuses décennies. Découvrez ici pourquoi faire le choix...
Comment préparer un café glacé maison comme un pro ? Le café glacé est une boisson rafraîchissante et délicieuse qui est facile à préparer à la maison. Que vous soyez un amateur de café ou simplement à la recherche d'une boisson rafraîchissante pour les chaudes journées d'été, voici comment faire...
La fois dernière je vous donnais quelques conseils pour identifier les cafés qui ont du goût. Je pense qu’il est temps aujourd’hui d’aborder la question du degré de torréfaction du café. Degré de torréfaction du café Si vous essayez d'apprendre à nager dans l’océan du café et de ses nombreuses...
