En France, nous devons aux Italiens beaucoup de spécialités gastronomiques dont leurs grains de café qui émoustillent nos sens. Parmi les types de café qui sont présents dans nos restaurants et autres enseignes de choix, nous retrouvons des boissons telles que l’espresso, l’americano, le cappuccino ou le latte macchiato. Ces différents types de café sont devenues des éléments incontournables dans la restauration française, dans nos maisons et dans nos cœurs.
Mais pour autant, connaissez-vous les meilleurs grains de café italien ? Dans cet article, nous vous proposons un rapide coup d’œil des meilleures enseignes qui ont fait la réputation des spécialités italiennes qui charment par leur goût et leur arôme.
Comme vous le savez, afin de créer une infusion parfaite, nous devons d’abord garantir la bonne qualité des grains de café. Chaque barista et expert en café vous dira que les meilleurs résultats seront toujours obtenus à partir de grains de café fraîchement moulus. Après le broyage, l’arôme prisonnier dans les grains de café se libère rapidement et il perd également ses propriétés gustatives au fil du temps. En comparant un expresso préparé avec du café moulu et un expresso préparé à base de grains de café, on peut remarquer une nette différence de qualité en faveur de la deuxième méthode.
Passons maintenant au vif du sujet et intéressons-nous aux choses sérieuses, a savoir quel est le meilleur café en grains italien ? Pour nous la réponse est simple, le Café Lavazza est celui qui retient toute notre attention pour diverses raisons que nous allons vous exposer ci-dessous.
Le café italien Lavazza
Le café italien Lavazza est très réputé non seulement en Italie mais dans le monde entier. C’est certainement l’un des producteurs de café italiens les plus célèbres, et ses produits se trouvent dans presque tous les magasins.
L’entreprise doit ce succès à une campagne de publication ingénieuse qui a su gagner le cœur des amateurs de café. En effet, ses produits sont composés de mélanges de différentes variétés de café, qui étaient autrefois rares et qui séduisent tous les goûts.
Grâce à cette grande variété de grains de café, l’enseigne Lavazza s’est progressivement distinguée des autres cafés italiens. Les cafés Lavazza sont principalement destinés pour la préparation de cafés à base d’espresso, par conséquent, leurs grains sont généralement torréfiés de couleur foncée ou moyenne. La vaste gamme de torréfacteurs s’adresse à presque tous les amateurs de café, c’est pourquoi tant de consommateurs disent que Lavazza est le meilleur café italien et ils n’ont pas tort !
Le meilleur café italien d’Illy
Nous ne pouvions pas terminer cet article sans évoquer les autres cafés italiens qui ont réussi à se faire un nom. L’enseigne Illy est une entreprise familiale italienne créée dans les années 30, elle s’est imposée en Italie grâce à la qualité de ses grains de café. Aujourd’hui, elle est disponible dans près de 140 pays, sur 5 continents et comptent des millions de consommateurs. Illy produit un café haut de gamme, composé d’un mélange de 9 variétés d’Arabica d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale, d’Inde et d’Éthiopie.
Le café Illy a très bonne réputation car l’enseigne a su trouver le bon dosage et les bonnes proportions de grains, ce qui se traduit par un équilibre parfait entre douceur, acidité et amertume. On reconnait le café Illy a son épaisseur et sa texture onctueuse, il est parfaitement adapté pour créer un véritable espresso italien.
D’autres enseignes de café sont réputées en Italie, si vous avez la chance d’organiser des vacances ou d’y passer quelques jours, nous vous invitons à goûter également le café italien Pellini, ainsi que le café Bazzara.